原料：

　　绿豆芽200克，枸杞1钱，胡萝卜50克。

　　辅料：

　　A料：低钠盐、糖各1/4小匙。

　　做法：

　　1、枸杞泡水洗净，放入开水中泡软；绿豆芽洗净、去除头尾；胡萝卜洗净、去皮，切成丝。

　　2、锅中放入2小匙油烧热，放入胡萝卜、绿豆芽略炒，再加入A料拌匀，最后加入枸杞快炒，即可盛出。

　　提示：

　　豆芽菜爽口不油腻，即使不添加调味料，一样鲜美可口，多吃也不会增加身体负担，搭配有明目功效的枸杞，是一道简单又健康的营养佳肴。