本报讯 记者陶小淳、通讯员赵志鲜报道：“六一”前夕，广州市消费者委员会委托广东省食品质量监督检验站对广州市场销售的33种品牌37个样品的膨化食品进行了比较测试。对样品的酸价、过氧化值、砷、铅、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群、致病菌、净含量及标签，共11个项目进行了检测。测试结果表明：16个样品（占40％）有这样那样的问题。

　　问题主要集中在大肠菌群超标和过氧化值超标等问题上。“大本营”香辣蟹菌落总数超标4倍、大肠菌群超出国家标准值的122倍以上；“金味”球霸牛肉片菌落总数超出国家标准值的4倍以上；“远轮”御井制果雪大肠菌群则超出国家标准值的26倍以上。又如“金味”蔬菜薯棒、“高达”百万富翁送大礼等大肠菌群超标。此外“嘉华”雪饼、“象叔叔”烧烤味牛排饼过氧化值均超标。“燕金宝”日式米通铅含量超出国家标准值的3倍以上。

　　有关专家指出，微生物指标（指菌落总数、大肠菌群、致病菌等）是关系到人体健康的重要指标。如菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及其卫生质量，它反映食品在生产加工过程中是否符合卫生要求；菌落总数的多少标志着食品卫生质量的优劣。而酸价和过氧化值超标，原因不外乎使用劣质油脂或油脂使用次数过多，或在运输、贮存过程中油脂变质、超标会导致胃肠不适、腹泻并损害肝脏；铅被人体摄入过多，日积月累会导致神经系统的病变，并影响人体造血、消化、皮肤等多个系统。

　　广州市消委会建议，消费者在选购膨化食品时，可从几个方面加以注意。

　　 ———选择标识说明完整、详细的产品。特别要注意是否有生产日期和保质期。

　　———多数膨化食品都在包装袋内充进惰性气体，以防止油脂氧化、酸败。若发现包装泄气，消费者不宜选购。

　　———未通过消委会此次测试的样品多在食品批发市场购买，消费者在选购膨化食品时，应选择信誉较好的商场、超市购买。

　　———有关专家认为，对于儿童来说，过多食用膨化食品等小食品会明显影响进食。家长应教育培养孩子少吃膨化食品等零食的良好消费习惯。

　　———在定型包装的食品中放置玩具或卡片，可能会造成食品污染，危害消费者尤其是儿童的身体健康。国家卫生部已于2000年8月发出紧急通知，严禁在食品包装中混装直接接触食品的非食品物品。而且食品中夹带玩具还存在着安全隐患。喜欢带有玩具食品的多是幼儿和低龄儿童，他们的识别能力很低，在吃食品时很容易把玩具当食品吃下去，从而导致安全方面的严重隐患。因此商家应遵守卫生部的要求，严禁此类食品放入柜台摆卖；而家长则应教育孩子远离小食品中夹带的玩具。