以色列的科研人员报道：进食大量果糖的老鼠比正常饮食的同类衰老得快。人类可能也有同样的结果。给老鼠喂以大量甜味食品，不久便发现它们的皮肤和骨头都出现明显的变化：胶原纤维在结缔组织、骨骼和软骨中减少，组织中形成过多的交叉———连接结构。皮肤出现的这种变化，与人类老年时的皮肤松弛和皱褶一样。

　　研究者说，他喂给老鼠的果糖量为每千克体重每天12.5克，连续1年。这个分量相当于：一个体重70千克的人每天喝1升可乐汽水，或每千克体重吃0.8克糖。