医学专家说，癌症是可以预防的，少吃肉多吃蔬菜可大大减少患癌症的危险。

　　现在已知，长期食用高蛋白、高脂肪、精制糖类及低纤维素的食物，可使乳腺癌、结肠癌的发病率明显增高；尤其长期大量以食用饱合脂肪酸为主的食物，可引起体内内分泌紊乱，易发生子宫、睾丸、前列腺等器官的肿瘤。营养不良，特别是蛋白质不足，热量摄入较少时，也可增加对致癌物质的敏感性。

　　世界癌症研究基金会的一篇报告认为，饮食失衡是引发癌症的原因之一。报告认为，人类应以植物类食物为主，每天食用的肉类应限制在80克之内。因为不少研究表明，多吃肉会增加患结肠癌的危险。另外，烹调肉类食品应使其热透，不应半生不熟，烤肉、腌肉和熏肉只能偶尔食用。饮酒量应适中。

　　同时，还要减少糖和盐的食用量，并每天坚持锻炼，这样便可以有效地预防癌症的发生。该份研究报告还表明，“至少20%的肺癌、33%的乳腺癌和66%的结肠癌是可以预防的，只要饮食适当，再加上有规律的体育锻炼和保持体重就行。如果再考虑到不吸烟这一因素，那么，”