黄瓜是夏季家庭餐桌上的“常客”。但吃黄瓜时，一定不要把黄瓜把儿扔掉。这是因为，黄瓜把儿含有较多苦味素，苦味成分为葫芦素C，是难得的排毒养颜物质。实验证实，这种物质具有明显抗肿瘤作用。

　　除了不要扔黄瓜把儿外，吃黄瓜时还应注意什么呢？黄瓜偏寒，脾胃虚寒、体虚者宜少吃；有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人，不要吃腌黄瓜。