盛夏酷暑，炎热难耐，“人在暑天如在蒸笼之内，热气逼迫，致毛孔开而汗大泄”，此时适量饮水，可以及时补充体内生理缺水，纠正失调。然而，人们往往为了求得一时畅快，甚至盲目追求“消费档次”，而大量饮用一些色、香、味俱全，令人眼花瞭乱的饮料。对这些饮料，偶而适量饮用一些，倒也无妨，但过量贪饮或长期饮用，则有害无益。
其实，市场上所售各类饮料中所含色素、糖精、香精、防腐剂等原料，只是起色、 香、味作用，以引起人们感兴趣。但食用过多，易引起喉头水肿、咳喘、荨麻疹、皮肤瘙痒等病症。
如果是冰冻汽水、冰镇高澄、雪碧、冰淇淋之类的冰冻饮料，过量饮用，还可导致脏腑功能紊乱，发生胃肠粘膜血管收缩、胃肠痉挛、分泌减少等一系列病理改变，引起食欲下降。凡患有胃肠疾病、心血管疾病、口腔咽喉病变以及对冷刺激敏感的人，尤其是幼儿及老弱病者更不易多饮冷饮。
那么，究竟哪种饮料最宜人呢?据一项资料显示，暑天最佳饮料就是简便易作的新鲜凉开水。
据研究证实，烧开后自然冷却的凉开水，具有独特的生物活性，很容易渗透细胞膜，促进新陈代谢，增强人体免疫功能。
清晨饮一杯凉开水，能很快使被排空的肠胃吸收利用，稀释血液，扩张血管，增强血管弹性，加快血液循环，降低血压，防止心、脑血管疾病的发生，使人体恢复正常生理状态。
常饮凉开水，还可以洗涤肠胃，治疗便秘，防止大便中毒，改善内分泌腺及心、肝、肾的生理功能，兴奋肠胃，促进胃液分泌，增进食欲，预防感冒及某些皮肤病，关节炎，咽叫喉炎等。
经常喝凉开水的人，体内乳酸脱氢酶的活性较高，肌肉组织中乳酸积累减少，易消除疲劳。此外，常饮新鲜凉开水，可使皮肤经常保持滋润细腻而富有弹性和光泽，真正起到美容保健作用。
不过，凉开水放久了，是不会有上述效果的，因为时间长了，其生物活性必然丧失，甚至发菌变质，若此时饮用，则有害无益。
