如果家中没有冰箱，防止食物变馊可借鉴以下两种方法：

　　1．先在盆中放入冷水，把装有食物的容器置冷水盆中，然后盆上罩一个陶制容器，利用陶器质地稀松，容易吸水的特点，使陶器内的温度降低，食物就不容易变馊了。　

　　2．先在盆内放进用食盐对水溶化成的浓盐溶液，溶液放到盆的一半为止，然后把盛食物的容器放在浓盐溶液中，上面再盖上通风罩就行了。

　　3．煮米饭时，按1500克米加2—3毫升的比例加些醋，煮出后的米饭不易变馊。