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反复炸过的油致人体生长停滞

本文章关键词：健康

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WWW.JK58.COM 2008-11-28 8:11:44

　　反复炸过的油其热能的利用率，只有一般油脂三分之一左右。而食油中的不饱和脂肪经过加热，还会产生各种有害的聚合物，此物质可使人体生长停滞，肝脏肿大。

　　另外，此种油中的维生素及脂肪酸均遭破坏。

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来源：求医问药

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