据研究认为，经常吃鱼的孩子，生长发育比较快，智力发展也比较好。经常吃鱼的人身体比较健壮，寿命也比较长。其中的奥秘就是因为鱼类具有以下的营养特点：

　　1、含有十分丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量蛋白质，如黄鱼含17.6%，带鱼含18.1%，鲢鱼含18.6%，鲤鱼含17.3%，鲫鱼含13%。鱼肉所含蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值同人体的相似，最适合人体需要，容易被人体消化吸收。

　　2、脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般都比较低，除鲥鱼、鳊鱼比较高以外，数只有1%——4%。鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

　　3、无机盐、维生素含量较高。海水鱼每千克鱼肉含碘高达500——1000微克，淡水鱼每千克鱼肉也含碘50——400微克，还含磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1和尼克酸等。些都是人体需要的营养素。