什锦蔬菜烩豆腐

　　原料：新鲜豆腐150克，豆芽菜50克，胡萝卜50克，香菇3朵，青椒1个，高汤、植物油、盐、葱末、胡椒粉、味精、香油、米酒、水淀粉适量。

　　制作：先将豆腐洗净、切块，放入高汤中加盐，以小火炖15分钟左右，捞出；再将胡萝卜洗净去皮、切片，香菇洗净、切片，青椒洗净切成青椒圈；在油锅里爆香葱末，加入香菇、胡萝卜、豆芽菜、青椒圈翻炒几下；把水淀粉、盐、花椒粉、味精、米酒调成芡汁，翻炒片刻，浇于豆腐上，淋上香油即成。

　　营养小秘诀：

　　这道菜高纤维、低油，可以有效减少脂肪过多地摄入，避免孕妈咪体内储存过多脂肪。