藺新英 山东大学教授 山东省营养学会副理事兼秘书长

　　刘女士问： 我的宝宝今年1岁3个月了，有点偏食、挑食，喜欢吃火腿肠，不爱吃青菜。现在看来有点营养不良，请问我该怎么办？

　　藺新英答：当母亲的总爱把孩子对食物的食欲好坏叫做偏食，但营养学上所说的偏食是指孩子完全不能吸收维生素C、B和A；不能吸收含有所需要的氨基酸的动物蛋白等。而您所说的偏食，是指孩子不吃某种副食。

　　在日常生活中取己所好，这是人们所向往的生活方式。

　　人体膳食的三大要素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物。幼儿的膳食必须要有足够的热能和各种营养素。其营养素之间应保持膳食平衡。

　　要解决您孩子的问题，首先要培养他定时、定量、定位饮食的好习惯。每天可进餐5次（三餐两点），并多用些植物性食品，特别是让孩子多吃些蔬菜、水果、牛奶等。要培养孩子吃多样化食物，避免偏食或只吃几种食物。您在做青菜时要尽量做得可口一点，可以把青菜做成包子、饺子、馄饨和菜饼等。

　　您在给孩子制作膳食时要讲求色、香、味、小和巧。即外形美观、花样翻新、气味诱人。让孩子通过视觉、嗅觉、等感官，传导至他大脑的食物神经中枢，引起反射，就能刺激食欲，促进消化液的分泌增进消化吸收功能。只有这样您的孩子才能膳食多样、营养均衡、健康成长您要耐心的帮助孩子，让他逐渐的养成良好的饮食习惯。