凉拌什锦菜

　　做法：首先要准备好黄瓜，黄瓜洗净后要一整根地放在菜板上用菜刀拍松，然后把黄瓜再切成小小的方块，因为这样凉拌出来的黄瓜才会入味，吃起来会很好吃。西红柿要切块。接下来就是拿一个大碗，把切好的黄瓜、西红柿、玉米粒、脆皮花生放到一个大碗里，依次放入醋（要多一点点）、盐、鸡精、一点点的白砂糖，哇！就成了一道美味了！

　　放入调料后，这道菜放一小会儿，吃起来就会更有滋味了！在炎热的天气里，和拇指饼干搭配着吃这道菜，也是一种享受。

　　番茄鸡蛋面

　　做法：１枚鸡蛋，打散，加葱花少许。西红柿１个，切成片，或切成小块后用油锅炒一下，倒入半锅清水煮沸后，将青菜和面条倒入，水再次沸腾后，再将打好的鸡蛋液倒入锅内，略搅拌，关小火，焖３分钟左右，加入盐，胡椒粉各少许，大火使汤沸腾，关火即可。