乐乐和贝贝各喝了一杯牛奶。乐乐喝了一杯露出了微笑，叫着还要再喝一杯。而贝贝的皮肤却出现了红疹，并且鼻涕不断、泪眼汪汪，有时甚至会出现打喷嚏、气喘或拉肚子的症状。幸好贝贝的妈妈观察入微，很快就把牛奶列入了黑名单 。

　　也许您会疑问这两个宝宝的身体有什么不一样呢？每种食物，尤其是来自动物的食物，都含有抗原（如果会造成过敏，就称为过敏原）的蛋白质。

　　这些可疑的蛋白质进入人体后，会被视为外来物质。身体的免疫系统发现这些外来物质后，会动员本身的抗体，与这些物质展开大战。当抗原与抗体正面交锋时，会影响到身体的某些部位，通常是呼吸道、肠道和皮肤，造成过敏症状。

　　但有些宝宝却不受牛奶影响，这是因为虽然牛奶的抗原进入了他的血管中，甚至也产生了牛奶抗体，但抗原与抗体之间打仗的征兆，却没有显现出来或显现得不明显。

　　及早发现食物过敏的征兆

　　食物过敏的征兆与症状，就像宝宝的指纹一样，各不相同。最明显的征兆通常出现在3部位：呼吸道、皮肤及肠道。过敏症状出现的速度也不同，有的宝宝几分钟内就出现，有些要几个小时甚至几天后才出现。

　　食物过敏的可疑症状——呼吸道：流鼻涕、打喷嚏、气喘、鼻塞、泪眼汪汪

　　食物过敏的可疑症状——支气管炎的症状：耳朵感染不断复发、久咳不愈、皮肤和脸部发红、长荨麻疹、手脚肿大、皮肤干燥发痒、黑眼圈、眼皮肿胀、嘴唇肿胀、舌头酸痛、肠道黏液状腹泻、便秘、腹胀胀气、吐过多的唾液、呕吐、肠道出血、肛门附近出现灼热红疹、腹部不适

　　TIPS：食物过敏是会改变的。

　　随着宝宝逐渐长大，大部分的过敏的症状都会减轻，偶尔也会有恶化的，还有一些则会完全消失。有些宝宝的食物过敏会转变，如不再对牛奶过敏了，可是又开始对番茄过敏。

　　四步骤，助你找出潜在的食物过敏

　　如果你的宝宝有食物过敏的征兆，下面的几个方法可能会助你找出“过敏原”：

　　第一步：消除法

　　从宝宝最常吃的食物中，选出最可疑的过敏原，如乳制品、花生酱、玉米、大豆等。然后开始查找工作，乳制品是最常见的过敏原，所以，如果你没有发现其他值得怀疑的食物，可以从乳制品开始，不过要消去乳制品并不容易，因为许多好吃的食物都是乳制品，如牛奶、酸奶、冰湛淋等，牛奶里的蛋白质是最常见的过敏原。

　　连续两星期不要让宝宝吃这些可疑食物，并记录下你的观察。如果你没有观察到任何变化，再开始试下一样可疑的过敏原，直到你认为可疑的食物都试验过。

　　最容易与最不容易造成过敏的食物——最容易引起过敏的食物：乳制品、大豆、荞麦、玉米、豌豆、糖、巧克力、花生酱、蕃茄、肉桂、蛋白、猪肉、小麦、柑橘类、芥末等。最不容易造成过敏的食物：苹果、芒果、裸麦、杏、桃、鸡肉、芦笋、木瓜、鲑鱼、枣子、水蜜桃、南瓜、葡萄、梨、蜂蜜、芋泥等。

　　第二步：再次试验

　　当找到过敏原时，为确定症状的消失不是巧合，可以用渐进、少量的方式，让宝宝再吃这些食物，每3或4天增加一点分量，看看过敏症状是否会再度出现。

　　第三步：快速除敏法

　　如果你的宝宝非常容易过敏，你就要采用快速减轻这些症状的方法了：把你认为可疑的食物，从宝宝的饮食中同时消除，连续1个星期，或直到你看到症状改善为止。接着每星期恢复一种食物，看看过敏症状是否会再度出现。如果出现，该项食物就得从宝宝的饮食中消除至少4个月，然后再慢慢以少量方式恢复。

　　第四步：做记录

　　分别记录下宝宝吃的可疑食物、宝宝的症状、停掉该食物的反应等，这样既方便您掌握宝宝的情况，就是带宝宝看医生时也有备无患。

　　过敏的医疗

　　如果宝宝的症状比较轻微，也没有受到太大影响，一般用消除法可以改善的。但如果症状严重，就需要您带他去请教医学专家，尽一切可能找出过敏原了。现在医院里有专业的过敏源的检查，这种检验可以测量宝宝血液中对某种食物的抗体数，对下一步的治疗也是很有帮助的。