戒烟是保持健康的最好做法，但是对戒不掉烟瘾的人来说，最好多吃杏仁果、核果、葵花籽、全麦全谷类五谷杂粮食物了。因为最新研究显示，富含维生素E的食物，是抗肺癌的最佳健康食品。

　　「美国国家卫生研究院癌症研究中心期刊」的最新研究报告指出，芬兰抽烟者血中维生素E含量够高时，患肺癌的风险可降低19-23%之多。研究人员指出，由于芬兰民族本来就习惯吃全麦或全谷食物，而这些食物又含有丰富的维生素E，因此可以作为芬兰人血液维生素E含量较高的解释。

　　研究人员也对29,133位白人男性抽烟者进行血液测试，这些人的共通点是每天补充50毫克维生素E及20毫克维生素A，平均7.7年之久。结果也显示，这些人患肺癌的风险也降低40-50%之多。 由于抽烟的人会促进体内游离自由基的产生，使得老化速度加快，癌症病变速度也加快。维生素E能够清除过多的游离自由基，所以不但可以减缓抽烟者的老化速度，还能有效减少或预防癌症的发生。

　　虽然过去的研究显示，从维生素中摄取纯化的维生素，及从食物中摄取的维生素，在保健功效上会有差异，这是因为食物的多种成份，会使得维生素发挥更大的保健效果，但是维生素对人体健康的正面影响，仍然不可忽视。特别提醒您的是，维生素E属于油溶性维生素，所以吃多了会累积在人体内，反而造成毒性副作用。