夏季天气炎热,人体容易出现发热､口渴､心烦､尿少黄赤等“上火”症状,许多人选择食用绿豆汤､凉茶､苦瓜等食物或凉寒药物来去火｡

　　专家认为,中老年朋友单纯服用这些寒凉物容易伤及阳气,出现气短乏力等阳气受损症状,危害人体健康｡中老年人夏天宜采取寒热并用的方法来去火,这样才有利于夏季养生和健康长寿｡

　　应寒热并用,既去火又能保护阳气｡一方面以寒凉之物清热去火,防治夏季暑热之邪对人体造成的伤害;另一方面则以性质温热之物,来补充人体阳气,使肌肤腠理开泄,促进体内郁结的热邪向外发散,消除上火症状｡

　　肝火经常出现头胀头痛､面红目赤､急躁易怒､耳鸣耳聋等症状｡寒性原料:山栀6克､炒决明子15克｡山栀性味苦寒,能凉血解毒,可消除目赤､烦躁等肝火症状;决明子味苦性凉,具有清肝明目的功效｡古人认为,决明子不仅能清肝火,而且能滋养肝阴,可固本清源｡热性原料:大枣3个｡大枣性味甘温,具有补脾养血､生津液､缓和药性的功效｡现代医学发现,红枣所含有效成分,可抵制肝炎病毒的活性,保护肝脏､增强免疫力｡将以上三种原料洗净放入锅中,加水煎煮30分钟后,取药汁代茶饮用即可,既能清火又能保肝｡

　　吉化松花湖疗养院康复科副主任许荣根告诉记者,由于中老年人脏腑功能和抗病能力逐渐减弱,所以不宜过多单纯地使用寒凉之品｡明代医学家张介宾认为,在人体的生命过程中,阳气具有十分重要的作用,但四十岁后人体内的阳气会开始衰减｡此时如果为了去火,贸然使用损伤阳气的苦寒药物,对于体质较弱､阳气不足的中老年人来说无疑是雪上加霜,使健康受到损害｡

　　许大夫指出,对体质较弱的中老年人,去火时心火常出现心悸心烦､失眠多梦等症状｡心火上炎,会造成口舌糜烂､舌尖痛､口鼻干燥｡心火下移,则会出现小便黄赤､尿道灼热疼痛｡寒性原料:鲜竹笋100克｡鲜竹笋性味甘寒,能镇惊安神,清心化痰,解热除烦｡热性原料:五味子6克､生姜3克及米醋｡五味子性味酸温,可收耗散之气,是治疗失眠多梦的常用药物;生姜性味辛温,可克制其他药物的寒凉之性,并具有化湿健脾的作用;米醋性味酸温,酸能收敛,有散瘀消肿的功效｡将五味子洗净,放入锅中加水煮 30分钟后,取汁,然后把竹笋丝､生姜､米醋一起放入药汁中煮3分钟即可,此汤不仅可去中老年人心火,还可保护阳气｡

　　肺火症状为咳嗽气喘､胸闷疼痛､痰黄黏稠等｡寒性原料:连翘15克､芦根30克､豆腐250克｡连翘味苦性凉,能清热解毒,专清上焦心肺之热;芦根可清热化痰､生津止渴;豆腐能清胃热,生津润燥｡热性原料:葱､姜｡先将豆腐切成长方形小块,在豆腐上挖洞,将猪肉馅嵌入豆腐内,用油煎至两面金黄｡把连翘､芦根放入锅中加水煎煮后取药汁,葱姜倒入锅中翻炒,加入药汁烧开并勾芡,将芡汁浇在煎好的豆腐上即可｡

　　胃火症状为胃中嘈杂､口苦烦渴､便秘､恶心､呕吐酸苦水等｡寒性原料:麦冬30克､鲜百合100克､麦冬味微苦性寒,能清胃中之热邪,专补胃阴;百合能清热邪而消腹胀,可治胃热所引起的口苦烦渴､牙痛､便秘等｡热性原料:陈皮6克｡陈皮性味辛苦而温,能理气和胃｡将麦冬､陈皮､百合洁净,放入锅中加水煮开,然后放入山楂糕和白糖,煮至白糖溶化即可饮用｡

　　肾火症状为性欲亢进､早泄､遗精､手足心热､失眠多梦､盗汗､颜面潮红等｡寒性原料:知母10克､鲜山药150克｡知母性味苦寒,能泻无根之虚火,兹阴清热;山药性凉而润,能补益中气,滋阴补虚｡热性原料:熟地30克,内桂粉1克｡熟地性味甘温,有补血养阴之功;肉桂可防知母苦寒之性伤及人体阳气,同时还可治疗虚火所引起的潮热盗汗､遗精､心烦等症状｡将熟地､知母加水煎煮后取药汁,将山药去皮洗净蒸熟压碎,与肉桂粉､白糖混匀,然后加入药汁揉成团,分成小块在锅中稍蒸即可食用｡