急性心肌梗死严重地威胁着中老年人的健康与生命。为减少心肌梗死的发病，应注意维生素C、镁和碘的摄入。维生素C是预防和调整心肌梗死的一种主要物质，它具有加强血管弹性、韧性，减少脆性，防止血管出血的重要作用。水果和蔬菜富含维生素C，多吃水果和蔬菜可减少心肌梗死的发病机会。镁对心肌梗死很重要，人体若缺镁，易出现心律紊乱并可能引起冠状动脉血流量的减少，易诱发心绞痛。成年人每日需镁300--400毫克，应注意摄入含镁较多的肉类、奶类、谷类、豆类、蔬菜和水果。碘对心肌梗死的防治作用很重要，碘具有降低血清胆固醇、破坏沉积在血管壁上的钙盐、阻止动脉粥样硬化形成的作用。患有心肌梗死的病人可多食用含碘高的海带、海菜、海鱼等。