日本的医学专家认为，“老年人不能吃油腻食物是一种教条”，而食用较多的肉食才能够长寿。这是因为肉食中含有多种丰富的氨基酸，它们可使血管保持柔软，预防动脉硬化和脑中风，提高免疫能力。他们根据对70岁的老人的跟踪调查，得出的结论是长寿需要如下条件：血液中的血色素要多，胖瘦要适中，手的握力要大，短期记忆力要强，要有爱运动的习惯，不抽烟、少饮酒，要经常参加社会活动，要多喝牛奶，多吃肉类食物。

　　专家认为，老年人每天吃50克肉、80克鱼、一个鸡蛋（50克）、一瓶牛奶（200毫升）是最为理想的。