蜂蜜又称食蜜、白蜜、蜜糖、蜂糖、百花精。它的营养成分很丰富，甜美可口。主要万分有葡萄糖、果糖、蔗糖、蛋白质、钙磷铁、维生素B1、B2和B6、烟酸、泛酸及多种生物碱和芳香物质。其中果糖葡萄糖占65％--85％，可被人体直接吸收利用。近代研究表明，蜂蜜能调节人体神经系统，滋养消化器官。有滋补身体、健胃润肠通便、提高脑力、增加血红蛋白、改善心肌功能等作用。经常服用对神经衰弱、高血压、心脏病、肝脏病、便秘、贫血等症有益。中医认为，蜂蜜味甘、平。药用功效为“安五脏、补中益气、止痛解毒、除百病、和百药，久服强志轻身，延年益寿”，对婴幼儿、儿童、老年人尤为适宜。近期有资料说，尼日利亚医生用蜂蜜绷带治疗不易愈合的伤口有作用。因为绷带上的蜂蜜将伤口部位的血管软化，并因“高渗透压”的作用杀菌解毒，且还能把伤口分泌出的脓水吸收掉，使其干燥。对伤口愈合甚为有利。