元宵佳节，猜灯谜，吃汤团，少不了这两大传统节目。汤团很好吃，但每年这个时候，医院里总会有一些吃汤团吃出毛病的病人。将这些病例重新搬出来，给大家一个提醒，该少吃的要少吃，不该吃的坚决不吃，避免亡羊补牢的遗憾，祝愿大家过一个健康、快乐的元宵节。

　　汤团之类的糯米制品属于难消化食品，会在胃里停留较长的时间，刺激胃、肠道等消化道黏膜，原本就有浅表性胃炎、消化性溃疡等消化道疾病的患者应少吃。吃过之后，应该做些轻微的运动，加快胃肠道的蠕动，提高胃排空的速度。

　　正常情况下，人的胃容量约为500毫升，空腹时只有50毫升，假如在短时间里吃下大量食物，胃壁平滑肌被突然过度牵拉，张力太大，平滑肌回缩的能力会降低甚至丧失，引起胃麻痹无法蠕动，发生急性胃扩张。因此，即使食物再诱人，也不要暴饮暴食，尤其是像汤团这样难消化的食物。而且，汤团的馅料含有大量的糖分、油脂，属于高脂高糖食物，糖尿病患者更应严格控制摄入量。

　　营养师提醒民众，汤圆热量高，慢性病人不宜多吃，尤其是糖尿病患者更要小心，最好吃没有内馅的小汤圆，而且尽量以代糖取代一般的糖，同时老人与小孩更要多咀嚼，以免黏性的汤圆噎住食道发生危险。

　　一颗甜汤圆大概约有60~70大卡的热量，咸汤圆更高，一粒就有80~90大卡，对糖尿病、慢性肠胃道疾病等患者而言，多吃几粒对身体都是一大沉重负担。其中，糖尿病人更是不能多吃，特别为甜汤圆，没有内馅的小汤圆，最适合他们食用。

慢性病患者谨慎吃汤圆 图

　　所幸现在食品科技发达，已经有许多适合的食材可以取代。例如番瓜、红萝卜及山药等，可做甜汤圆的内馅，比起常见的花生、红豆与芝麻等传统甜内馅材料，甜度降低很多。炖煮汤圆的汤料，可以用枸杞、红、黑枣及白木耳配着熬煮，天然的甜味自然就会出来，可用市面上常见的代糖产品，取代砂糖、红糖或冰糖，不致对糖尿病人产生威胁。咸汤圆吃多了减肥白减了

　　这些符合健康原则的甜汤圆，也不是可以放心大吃，糖尿病人大概可吃3~4粒，如果内馅为山药，则当天的饭量要少吃一点，因山药与白米饭同属主食类，与蔬菜类的番瓜、红萝卜不同。

　　至于咸汤圆，慢性病患者最多吃个两粒即可，千万不要贪多，以免造成身体负担。特别是体重过重的减肥者，咸汤圆若多吃，千辛万苦减轻的体重，会很快的恢复原状，反而得不偿失。

　　老人上了年纪，多半牙齿不好，咀嚼功能会有所退化，而曾经中风的老人，吞咽功能也相应受损。汤圆多是糯米制成，比较粘稠，老人进食汤圆时，很可能因为嚼不碎又吞不下，一不小心就阻塞了食道，引发危险，因此吃汤圆时一定要放慢咀嚼、吞咽速度。还要特别提醒一点，因为汤圆黏性强，曾经发生过这样的例子：汤圆粘着假牙被老人一起吞进了肚子，所以，装着假牙的老人尤其要小心。

　　专家指出，孩子因为顽皮好动，吃汤圆时很可能因为大口吞咽引起食道灼伤或哽咽。家长除了叮嘱孩子一定要细嚼慢咽外，不妨在煮食前先把汤圆切小，或是食用时先咬个小洞，让滚烫的元宵内馅流出，减少孩子食道烫伤或哽咽的机会。

　　对于肠胃功能不佳的病人，戴主任的建议是“量粒而行”。元宵的外皮均以糯米粉为原料，黏性高，不易消化。肠胃功能不好的人要以“粒”为单位食用。如果有溃疡的患者更应注意，食用太甜的食物容易引起胃酸分泌增多，加重对溃疡面的刺激。

　　至于糖尿病患者，进食芝麻、豆沙等甜馅汤圆常会使血糖失控，最好选择无馅的汤圆取而代之，减少糖分和油脂的摄入量。在喝汤汁时不要加入一般用糖，而是用木糖醇代替，保障健康。

　　心血管疾病患者切忌过多食用汤圆。吃得过饱的话，肠胃道膨胀后横膈膜会抬高，病人会出现胸闷、气短等症状。此外，消化道血液供应增多后，可能会引起心脏缺血，引发危险。

　　高脂血症、高血压病人也应适当忌口。元宵都是糯米制品，含大量糖分，加上花生、芝麻、鲜肉内馅或油葱等调味品中所含高油脂及高热量，是威胁健康的元凶。