黑芝麻具有益肠胃、防治白发的功效，并可保持肌肤细嫩。
 

　　黑芝麻核桃糖：红糖500克，黑芝麻、核桃仁各250克。将黑芝麻、核桃仁炒熟待用。红糖放入锅内，加少许水用小火煎熬至较浓稠时，放入黑芝麻、核桃仁调匀，即停火。趁热将糖倒在表面涂过食用油的搪瓷盘中，待凉，将糖压平，用刀划成小块，冷却后即成黑色糖块，即可食用。

　　黑芝麻米糊：黑芝麻、大米的比例为1：1.5。先将黑芝麻洗净，晒干，将其炒出香味，勿炒焦，然后将已用水浸泡1个小时的大米取出，与黑芝麻混合，一起磨碎，磨2～3次后，再用纱布加水过滤，反复过滤多次，去渣，再加适量的清水，便可煮成黑芝麻米糊，加白糖食用。具有益肠胃、防治白发的功效，并可保持肌肤细嫩。