卫生、经济、方便的电火锅被人们广泛采用。因为电火锅要用电，所以在使用时存在潜在的危险，为了确保使用者的安全，应注意以下几点：

　　正确选择与连接电源

　　电火锅的功率一般较大，使用插座和电源线要与所消耗的功率匹配。连接时要先将电源线插在锅体上，再插在电源插座上。要避免几个电热炊具合用一个电源插座，例如与电熨斗、电磁灶、电热取暖器等合用一个电源插座，否则电源线会因过载而损坏，严重时还可能引起火灾。

　　初次使用闻着异味莫担心

　　在第一次使用时，如闻到烟味或异味，不必担心，属正常现象。这往往是机件的保护油散发出的气味，不会对人体造成伤害。

　　忌用金属炊具

　　电火锅内锅有不粘黏表层，使用时不能用金属刀叉或铁勺等硬物摩擦内锅表面，尽量使用木勺或树脂制的勺，以免涂层脱落。

　　避免汤汁淋旋钮

　　使用时注意正确操作，防止汤汁淋在旋钮上，否则易造成短路。

　　使用普通电火锅严禁干烧

　　普通电火锅一般是非恒温式的，切不可干烧。在接通电源前，应在锅内先放入清水。当需要清除锅中的汤水时，应先断掉电源并稍冷却后，再倒出锅中的汤水。因为虽然断了电，但底部烧盘的温度仍很高，有烧坏锅底的可能。

　　避免剧烈振动

　　电火锅在使用中不可剧烈振动。否则，会导致发热元件的损坏，造成电火锅漏电伤人，锅体变形等。特别是分体式电火锅，要注意保持锅底的形状，防止碰撞变形，影响热效率和使用寿命。

　　剩余食物不可放锅内

　　吃完火锅，必须将旋钮转到“关”的位置，及时取出锅里残留的食物，不能将残留的食物留在锅里，否则，不粘黏表层会因残留食物腐蚀而脱落。

　　清洗电火锅有讲究

　　每次用后，应清洗并用干布擦干，以免生油垢。电火锅的锅体有铜和铝两种，铜生锈后，继续使用有可能导致食物中毒，可采取用布蘸食醋，再加点盐的方式，去擦拭生有铜锈的锅体。特别要注意，不可用酸碱腐蚀性强的清洗剂清洗电火锅，因为酸碱会严重腐蚀锅体。

　　不要用湿手摸电火锅

　　因为电火锅万一漏电，湿手摸电火锅就有触电的危险。

　　保持插头清洁

　　电火锅的插头应经常擦拭，保持清洁，否则，会在插头两极逐渐积灰尘产生铜绿，增加插座与插头的接触电阻，再加上电火锅的功率很大，会烧坏插座插头，甚至引发火灾。