吃快餐一定会发胖吗？对于这个长期困扰人们的快餐健康问题，众多营养学专家均指出，发胖的祸首是不良的饮食和生活习惯，而并非某种食品。美国已明确提出肥胖的关键原因是过量饮食，无论是快餐、正餐还是在家用餐，只要经常过量吃高脂肪的食物，又不注意锻炼，都往往会造成体重过重或其他健康问题。这一观点是记者日前在肯德基中国第1000家餐厅开业新闻发布会上获悉的。

　　中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、北京大学公共卫生学院、国家食物与营养咨询委员会、中国营养学会等知名专家参与意见的肯德基健康食品政策白皮书也在此间正式推出。

　　以“推动均衡饮食、倡导健康生活”为宗旨的该白皮书指出，人体摄入的能量多于消耗的能量是造成肥胖的根本原因。由于现代社会食品的极大丰富，以及体力活动缺乏和静态生活方式增加，加之过量的饮食习惯加剧了能量消耗和摄入之间的失衡，致使肥胖逐渐成为严重的公众健康问题。专家们强调，控制体重的根本方法是饮食适度，营养均衡，坚持锻炼，增强自制，培养良好的生活习惯。