在世界公认的最佳饮食排名中，“地中海饮食”绝对是NO.1，除了“最佳饮食”荣誉加身外，“地中海饮食”还被冠以“最健康”、“最适合糖尿病患者”、“最有益于心脏健康”等诸多称号。最近，英国科学家还发起了一项研究课题，以此来了解“地中海饮食”对于大脑功能的影响。

“地中海饮食”之所以备受推崇，源自它的饮食理念和食物搭配，比如“地中海饮食”强调膳食中要含有丰富的植物性食物，食材要保持较高的新鲜度，脂肪含量不能超过35%等等。在饮食搭配上，“地中海饮食”有一个不成文的食谱：

每月吃一次红肉；

每周吃一次家禽、鱼类或者甜食；

每天要喝酸奶，烹饪使用橄榄油，要吃水果、豆类和蔬菜；

每天喝一杯红酒；

主食为大米、面包或土豆；

每天要锻炼......

不过“地中海饮食”虽好，但中国的饮食文化同样不容小觑。而且中国文化讲究兼容并蓄，在饮食方面也同样如此。借鉴“地中海饮食”的健康概念，在整体饮食架构的基础上，融入中国食材的特点，这种中国式的“地中海饮食”更容易被国人所接受。

植物性食材在中国人的食谱中是非常丰富的，包括大豆、杂粮、坚果、蔬菜、水果等，每天摄入此类食物同样符合中国饮食的特点，而且现在人们更热衷于这种原生的生活状态。

“地中海饮食”强调简单的食材加工，选择最新鲜的食材避免微量元素的损失。中国饮食非常讲究烹饪方法，非常贴近“地中海饮食”的要求，少煎炸，而多采用传统的蒸煮炖的烹饪方式，最大限度的保留食物中的营养成分。

“地中海饮食”青睐用深海鱼作为食材，并且控制肉类的摄入量。而中国人的餐桌上鱼同样是“标配”，用淡水鱼代替深海鱼也是不错的选择，只是需要控制肉类的摄入量，多选择瘦肉。

“每天一杯红酒”虽然不太符合中国的酒文化，但也不难做到。也可以用米酒或浓一些的葡萄汁代替红酒，这样更能刺激中国人的味蕾。

其实，“地中海饮食”并非深不可测，它就在我们身边。掌握了适量、平衡的原则，培养健康的生活方式，保持乐观的生活态度，你我都能构建起中国式的“地中海饮食”。