PVC保鲜膜是否“有毒”？ 能否用作食品包装？相应的国家卫生标准真的过时了吗？……忽然间，薄薄的保鲜膜成为社会关注的焦点。
上海市食品药品监督所所长顾振华为此接受了本报记者的独家采访。作为PVC食品包装材料国家标准的起草专家之一，他给这道难题作出了完整的详解。
PVC本身无毒 “说PVC保鲜膜致癌，这句话本身就不对！因为PVC是聚氯乙烯，是一种高分子化合物，自身没有毒性。”顾振华告诉记者，这种高分子化合物的单个原料氯乙烯单体，才有毒性，在实验室中对试验动物有致癌可能，所以在国际上一直被列为可疑致癌物。
“如果氯乙烯单体聚合得好，也就是每公斤PVC中游离出来的氯乙烯单体小于等于1mg，对人体是无害的。”由于聚合颇有技术要求，所以我国在1988年专门制定了GB9681《食品包装用聚氯乙稀成型制品国家标准》，用以把关PVC食品包装材料，如PVC保鲜膜中氯乙烯单体的含量。同时还规定了PVC包装材料在与油、乙醇、乙酸、水等不同食物液体接触时，各有哪些安全卫生标准。
增塑剂有毒无根据 PVC是一种硬质材料，要加工到薄膜般透明柔软，需要添加20%至30%的助剂，也就是增塑剂。有些助剂可能有毒，所以我国在2003年颁布了GB9685《食品容器包装材料用助剂卫生使用标准》，明确规定了哪些助剂可以使用，添加的范围以及最大的使用量等。不过，我国标准中允许使用的助剂名录，需要PVC生产商首先提出申请，食品监督所予以检验、核实，然后才能加入国家标准。
当记者提到，有媒体称PVC保鲜膜中添加的某种助剂可能有毒时，顾振华表示，“这和先前的苏丹红不同，苏丹红本身就有毒，而此种助剂虽然可能不在我国规定的范围内，但是否有毒还有待证实。”
因为，国内厂家很少生产PVC保鲜膜，提出助剂申请自然也很有限，目前我国标准允许添加的助剂只有几十种，而美国则有几百种。“添加了我国标准范围外的助剂，只能说不符合我国法律规定，但是不能说其一定有毒。”
至今未收到国外禁用的官方报告 那么美国、日本等发达国家是否已经全面禁止使用PVC保鲜膜？其实，PVC食品包装材料国家标准最早是由上海牵头起草的，上海食品药品监督所的有关专家一直密切关注相关的国际动态。“到目前为止，还未收到国外禁止使用PVC食品包装材料的官方报告。”
“同时，我国现有的标准基本与国际接轨，和美国、日本等国PVC食品包装材料使用标准也保持一致。美国、日本的标准至今仍然存在，又谈何官方禁止呢？不过，PVC保鲜膜确实难以降解，始终是个环保难题，不排除有发达国家的民间组织或行业协会，如世界包装组织理事会，基于废物处理、环保等综合考虑，建议停止使用PVC包装材料，而改用成本较高但相对环保的PVDC(聚偏二氯乙烯)材料等。”
上海基本合格 但要规范使用 “近几年来，上海超市里使用的PVC保鲜膜90%以上符合国家标准，对人体无害。”实际上，PVC保鲜膜的安全使用几年前就已提出，上海市食品安全监察处一直跟踪监测上海市内PVC保鲜膜的使用状况。
“由于PVC保鲜膜拉伸度强，粘合性好，防冷凝雾气，易于冷藏，所以在生肉加工、运输，超市水果、熟食、蔬菜等包装中有一定的使用价值。但超市零售的卷筒式装家用保鲜膜则是聚乙烯(PE)保鲜膜，不属于PVC材料。”
顾振华再三强调，虽然符合国家标准的PVC保鲜膜不存在食品安全问题，但一定要规范使用，避免高温，如不能用于蒸煮，不可微波炉加热等。因为任何塑料制品都有一个安全使用范围，而不同的PVC处理方式更有相应的使用级别。（马亚宁）
